LOS COLORES DE TUS ALIMENTOS, PARA QUÉ TE SIRVEN?

Sabías que consumir frutas y verduras de todos los colores brinda un óptimo efecto nutricional en tu organismo?

La razón es que cada color contiene diferentes fitonutrientes (nutrientes vegetales) que dan color a las frutas y verduras aportándote una protección antioxidante y ayudándote a obtener excelentes beneficios en tu organismo.

Esto beneficia al sistema inmune y óseo, ayuda al corazón, fortalece la visión y nos ayuda a vivir con más energía.

Pero, qué son los Fitonutrientes? : Son sustancias naturales que se encuentran en las frutas y verduras, responsables de darles color, sabor, protegerlas de los rayos ultravioleta, bacterias e inclemencias del entorno. Al incluirlos en la dieta proporcionan una protección antioxidante, también conocidos como fitoquímicos los cuales brindan importantes beneficios al organismo como:

• “Protección contra el cáncer: actúan en la detoxificación de drogas, toxinas, carcinógenos y mutágenos (como bloqueadores y supresores), neutralizan radicales libres, inhiben enzimas que activan carcinógenos e inducen a enzimas detoxificadoras de los mismos.

• Protección cardiovascular: evitan oxidación de LDL (protegiéndolas), reducen la síntesis y utilización de colesterol y afectan la presión sanguínea y coagulablidad.

• Otros beneficios: retardo del envejecimiento y sus enfermedades asociadas”[i]

A continuación te presentamos algunos de los beneficios específicos de estos fitonutrientes por categoría de color.

ROJO. FITONUTRIENTES DESTACADOS. LICOPENO Y ÁCIDO ELÁGICO

El rojo expresa energía y entusiasmo, asocia este color siempre con tu corazón!

Cuando se trata de frutas y verduras hablamos de alimentos jugosos, refrescantes y sobre todo intensamente nutritivos.

Los alimentos de este color contribuyen en la nutrición al bienestar del ADN, las células y la piel. Favorecen el sistema cardiovascular mejorando la circulación de sangre y la salud del corazón. Dado el gran aporte de antioxidantes y bajo contenido calórico son muy recomendados para personas con hipertensión y arterioesclerosis.

El licopeno forma parte de la familia de los carotenoides y se puede encontrar en frutas y verduras del color rojo. El licopeno ofrece importantes beneficios antioxidantes. Los estudios han demostrado que también contribuye a la salud de la próstata.[ii]

Investigaciones adicionales sugieren que el licopeno puede ayudar a mejorar el funcionamiento pulmonar y hepático.[iii] Además, un alto consumo de licopeno atenúa

los efectos de los rayos ultravioleta.[iv]

NARANJA, FITONUTRIENTES DESTACADOS. ALFACAROTENO, BETACAROTENO, BETA CRIP TOXANTINA Y HESPERIDINA.

Los colores Naranja y Amarillo expresan luz, tonalidad y juventud. Asocia este color siempre con tu piel y visión.

Éstos Fitonutrientes contribuyen al Funcionamiento de la visión, ayudan a mantener la hidratación, color y nutrición de la piel, favorecen el funcionamiento del sistema inmunológico, contribuyen a la protección celular y son importantes para el crecimiento y desarrollo.

El Betacaroteno, el Alfa caroteno y la Beta Criptoxantina se conocen como carotenoides pro Vitamina A porque el cuerpo los convierte en ella.

La Hesperidina es parte de la familia de los Fitonutrientes conocidos como Flavonoides. En general, la Hesperidina favorece el buen funcionamiento del sistema vascular.

Contienen alta concentración de vitamina C la cual además de fortalecer el sistema inmune, aporta en la construcción de colágeno, mejorando la elasticidad de la piel y el estado de articulaciones y huesos.

Al ser convertidos (los betacarotenos) por el cuerpo en Vitamina A, ofrecen propiedades antioxidantes y anticancerígenas en la protección de la piel.

MORADO O AZUL. FITONUTRIENTES DESTACADOS LAS ANTIOCIANINAS Y EL RESVERATROL

Los colores morados y azules expresan vigor, poder y seducción. Asocia este color siempre con tu visión, salud reproductiva y el buen desempeño sexual.

Estos fitonutrientes apoyan el bienestar del corazón, de la función arterial y ofrecen además protección antioxidante. Son excelentes alimentos para la salud de la vista, previniendo su deterioro en personas que sufren de conjuntivitis, cataratas o glaucoma. Igualmente juegan un papel muy destacado en la salud del sistema urinario al poseer propiedades bactericidas que ayudan a combatir las infecciones y la cistitis.

Las Antiocianinas son un grupo de Fitonutrientes que tienen fuertes propiedades antioxidantes y juegan un papel importante en la protección del cuerpo humano contra el daño causado por los radicales libres, además contribuyen al buen funcionamiento del corazón. Actualmente existen evidencias que demuestran que las Antiocianinas contribuyen a la salud del ADN, de la piel y del sistema digestivo.

El Resveratrol es una rica fuente de antioxidantes y se ha demostrado que favorece la salud del corazón.

EGCG, ISOTIOCIANATO, LUTEINA / ZEAXANTINA E, ISOFLAVONAS (verde)

El color verde expresa esperanza, longevidad y naturaleza. Asocia este color siempre con tu fertilidad, digestión y protección natural.

Estos alimentos ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de las células, son poderosos antioxidantes naturales y ayudan en la prevención de enfermedades. Ricos en Fibra y ácido fólico son muy recomendados para personas que sufren de anemia y mujeres en estado de embarazo.

Su consumo habitual ayuda a reducir el riesgo de cáncer gracias a los glucosinolatos, sustancias naturalmente antioxidantes y anticancerígenas. También son muy recomendados para el tratamiento dietario de eliminación de grasas (colesterol), hipertensión y arterioesclerosis.

El galato de Epigalocatequina (EGCG) ofrece múltiples beneficios a tu organismo[v], ya que según se ha descubierto, el ECGC no sólo ofrece una fenomenal auyda en el control de peso y eliminación de grasas sino que además es un efectivo antioxidante que ayuda a mantener en equilibrio los niveles de colesterol en la sangre favoreciendo la función vascular.

El Isotiocianato contribuye al crecimiento muscular. La Luteína y Zeaxatina son miembros de la familia de los carotenoides proporcionando altos niveles de antioxidantes, además al trabajar juntos aportan para el mejoramiento de la vista.

Las isoflavonas tienen propiedades antioxidantes muy importantes, ayudando a la salud del corazón, huesos y crecimiento celular.

BLANCO. FITONUTRIENTES DESTACADOS LICINA Y QUERCETINA.

El color blanco expresa paz, nobleza, luminosidad. Asocia este color siempre con tu cerebro, tejidos y huesos.

Los fitonutrientes presentes en los alimentos de este color reducen el riesgo de desarrollo de enfermedades cardíacas y cerebro-vasculares gracias a la presencia de sustancias como la flavina, favorecen la renovación celular y ayudan a controlar los niveles de glucosa y triglicéridos en la sangre. Otra gran ventaja de los alimentos blancos es su aporte de calcio. Este mineral reduce la presión arterial. El potasio, fosforo y magnesio también son minerales presentes en este grupo de alimentos; ellos también regulan el trabajo del corazón.

La Alicina es Ideal para contribuir a la salud de corazón y reducir los niveles de colesterol. La Quercetina es miembro de la familia de fitonutrientes conocidos como bioflavoniodes, los cuales funcionan como antioxidantes y ayudan a la asimilación de vitamina C en el cuerpo. La Quercetina actúa directamente en el funcionamiento de los vasos sanguíneos y del corazón.

Ahora que conoces por qué debes incluir todos los colores en tu alimentación, es necesario que reflexiones si tu estilo de vida, que puede ser acelerado, descomplicado, sencillo o muy variado, te permite alimentarte de forma adecuada, incluyendo todos los fitonutrientes que debes brindar a tu organismo en las 5-7 porciones diarias de frutas y vegetales sugeridas por la organización mundial de la salud como se muestra en el video.

Es por ello que la nutrición apoyada por suplementos es tan relevante y más aún cuando los mismos provienen de granjas con certificación orgánica donde se cultivan los vegetales más ricos en nutrientes y que aprovechan lo mejor de la ciencia para brindar su altísimo valor nutricional en una presentación que se adapte fácilmente a tu estilo de vida.

Espero este artículo haya sido de alto valor nutricional para ti y los tuyos. Si así lo fue, no dudes en suscribirte al blog, compartir el enlace en tus redes sociales e invitar a tus seres más queridos a darle una ojeada!

BIBLIOGRAFIA:

[i] https://es.wikipedia.org/wiki/Fitoqu%C3%ADmico.

[ii] Giovanucci E. et al. La ingesta de carotenoides y de retinol en relación al cáncer de próstata. J Natl Cancer Inst. 1995, 87: 1767-1776.

[iii] Giovanucci E. “tomates. Productos a base de tomate, licopeno y cáncer. Revisión de la literatura epidemiológica”. J Natl Cancer Inst. 1999; 91:317-331.

[iv] Stahl W. et al. “La pasta dietética de tomate protege de la luz ultravioleta que causa eritema en los humanos”. J Nutri 2001; 131: 1449-1451.

[v] Giovanucci E. et al. La ingesta de carotenoides y de retinol en relación al cáncer de próstata. J Natl Cancer Inst. 1995, 87: 1767-1776.

[vI] NUTRILITE. Nutrición. Manual de linea 2016, tercera edición.

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